百科信息网亚硝酸钠的化学名称是硝酸钠。硝酸钠是一种无色、透明或微黄色的金刚石晶体，是工业生产中用碱溶液吸收氮氧化物，然后蒸发结晶得到的。世界上最大的硝酸钠矿位于智利的阿塔卡马沙漠。
硝酸钠的作用硝酸钠在搪瓷工业中用作熔剂和氧化剂，也可用作制备搪瓷粉的原料。玻璃工业中用作各种玻璃及制品的脱色剂、消泡剂、澄清剂和氧化熔剂。在无机工业中用作熔融苛性钠的脱色剂，也用于制造其他硝酸盐。在食品工业中用作肉类加工的着色剂，可以防止肉类变质，起到调味的作用。在化肥工业中用作适用于酸性土壤的速效肥料，特别适用于块根作物，如甜菜、萝卜等。
硝酸钠在染料工业中用作生产苦味酸和染料的原料。冶金工业用作炼钢和铝合金的热处理剂。机械城工业用作金属清洗剂和制备黑色金属发蓝剂。制药工业用作青霉素的培养基。卷烟工业被用作烟草的催化剂。
如何区别硝酸钠和亚硝酸钠1.分别加热到300度时，硝酸钠会分解成氧气和亚硝酸钠，质量会减少。亚硝酸钠在这个温度下只熔化不分解，质量不变。看现象，掂量掂量，就能分辨了。
2.在含有少量高锰酸钾的浓度约50-80%的硫酸中加入硝酸钠和亚硝酸钠(溶液呈紫色)，亚硝酸钠会使溶液褪色(被高锰酸钾氧化)，产生沉淀(二氧化锰)。而硝酸钠与溶液不发生反应，溶液颜色不变。
3.将硝酸钠和亚硝酸钠分别加入浓度约为50-80%的硫酸(或30%的盐酸)中，硝酸钠和硫酸形成的混酸能溶解铜。亚硝酸钠和硫酸形成的酸不能溶解铜。
