鸡仔饼

鸡蛋糕是广东广州的一种特色小吃。与老太太饼、杏仁饼、盲男饼并称“广东四大名饼”。鸡蛋糕的主要原料有面粉、花生、芝麻、核桃等。它是在清朝咸丰年间由一个叫小凤的女工创办的，原名“小凤饼”，后来因形状像小鸡而被称为鸡饼。

据说清朝咸丰五年初秋的一天，一个姓吴的富商要去广州西关接待外宾。恰好厨师不在，便吩咐家里的丫环小凤做了一道广式点心给客人吃，家里没有准备食材，小凤便去成竹楼把常年存放的徽州梅菜和剩下的做月饼的五仁饼馅一起搓，加入用糖腌制的肥猪肉，再拌上精盐和香料，然后用饼皮包好，揉成丸。

客人品尝蛋糕后，发现味道独特，咸中带甜，甜中带香，酥中带甜，咸中带甜。他们称赞它，并问蛋糕的名字是什么。因为是小凤做的，主持人随口说是“小凤饼”。