榴莲果冻怎么做(榴莲b果)

　　天气渐冷，冬日临近。
由于榴莲鲜果不在产季，其货量少、价格高、品质不稳定的特点渐渐让消费者对其“望而却步”。
在榴莲鲜果遇冷的同时，冷冻榴莲果肉却以其量大、价低、品质稳定的优势深受市场青睐。
记者近日走访发现，无论街边店铺，还是网上卖场，都随处可以看到冷冻榴莲热销的身影。
　　榴莲鲜果价太高　　“作为一种季节性水果，每年5月到8月才是榴莲的上市旺季。
现在都快冬天了，本身货源就少，价格当然贵很多啊。
”漪汾街一家水果店老板告诉记者，现在店里榴莲鲜果一般是越南产的金枕榴莲，和上市旺季的泰国金枕榴莲相比，颜色略微发白，口感稍逊，但在物以稀为贵的市场博弈中其连壳的价格高达50元/500克。
由于价格太高，顾客较少，店里常常好几天卖不了一个。
店老板说，近期榴莲进价太高，他们利润也被挤压得不剩多少，所以店里每次顶多进一两个榴莲装点门面。
　　记者走访发现，跟春夏季25元/500克左右的价格相比，当下榴莲鲜果价格少则45元/500克，多则60元/500克，普遍上涨一倍左右。
此外，由于榴莲的品质并不稳定，有些看似饱满，出肉率却不高，一个两公斤的带壳榴莲鲜果价格高达200多元，但剥出来的果肉可能不足500克。
因此一些消费者戏称：“买榴莲就像开‘盲盒’，指不定里面是惊喜还是惊吓”。
　　冷冻榴莲受欢迎　　榴莲鲜果遇冷的同时，冷冻榴莲正悄然成为消费者的另一选择。
位于五一路的一家超市内，有多个品种的冷冻榴莲果肉出售，吸引了不少顾客选购。
其中一种写有“马来西亚猫山王”的冷冻榴莲果肉标着净重500克，售价68元。
“泰国金枕榴莲”的果肉净重400克，售价40元。
　　“这种冷冻榴莲全年有售，需要解冻后食用，刚解冻后吃起来像冰激凌，非常美味。
有的人是在非当季的时候买冷冻榴莲回家解馋，也有的是买回去做榴莲披萨、榴莲蛋糕等其他食物。
”店内工作人员告诉记者，冷冻榴莲储存、运输需要在-18℃以下进行，这样就能将榴莲鲜果的保质期延长到18个月，从而顺利将去年的榴莲保留下来一直销售。
由于冷冻储存省去很多榴莲鲜果中间转运环节的成本，因此价格也便宜很多，按最终的果肉计算，冷冻榴莲果肉的价格只有鲜果价格的五分之一到三分之一。
　　记者在多家网上店铺也看到，冷冻榴莲果肉、果泥成为近期热销品。
其中一家店铺的金枕榴莲500克63元，1000克106元，近期已有2000人次付款。
其多个购物评价中都是好评，“便宜”“划算”成为其关键词。
　　“榴莲鲜果大量上市价格低的时候买鲜果，价格高的时候买冷冻榴莲肉，这样才能兼顾生活品质与开支。
”经常购买榴莲的市民王女士这样分享她的省钱“秘籍”。
记者 孙耀星 太原晚报