江西食品厂(江西省市场监督管理局抽检食品143批次全部合格)

＞＞关注食品安全 远离健康危害＜＜近期，江西省食品安全监督主管部门，组织开展食品安全抽检，抽取了粮食加工品、食用农产品、调味品、罐头、乳制品、饮料、食用油和油脂及其制品、糕点等8大类食品共计449批次样品。
检测结果显示，合格437批次，不合格12批次。
相关抽检情况及不合格食品信息如下：1.金溪县秀谷中大道金秀商厦世纪华联超市经营销售的泥鳅，恩诺沙星（实测值：597μg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100μg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；2.景德镇市珠山区昌河农贸市场个体商户杨健经营销售的泥鳅（散装），恩诺沙星（实测值：314μg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100μg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；3.景德镇市珠山区一中前门临街店面李光明粮行经营销售的泥鳅（散装），恩诺沙星（实测值：1142μg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100μg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；■问题分析及关键物质解读：恩诺沙星，属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等。
恩诺沙星超标的原因可能是养殖户或者经营商贩在养殖和贩卖的过程中不规范的使用兽药，并不严格的遵守休药期的规定造成的。
长期食用恩诺沙星残留超标的食品，可能在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株，导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头昏、头痛、失眠、皮疹、皮肤瘙痒等。
4.抚州市抚州高新技术产业开发区中湖国际农贸城高高眼镜蔬菜批发部经营销售的豇豆（散装），水胺硫磷（实测值：0.70mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.05mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；■问题分析及关键物质解读：水胺硫磷：水胺硫磷是一种速效杀虫、杀螨剂。
对害虫、害螨具有触杀、胃毒及内渗作用，还具有很强的杀卵作用。
水胺硫磷属于高毒农药，主要通过食道、皮肤和呼吸道引起中毒。
少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
水胺硫磷超标可能是由于违规使用或滥用农药，导致严重残留。
5.鹰潭市月湖区杏园市场桂芳菊蔬菜经营部销售的土芹菜，甲拌磷（实测值：0.063mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.01mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；■问题分析及关键物质解读：甲拌磷，是一种高毒广谱的内吸性有机磷类杀虫剂，具有触杀、胃毒、熏蒸作用，对刺吸式口器和咀嚼式口器害虫均具有很好的防治作用。
甲拌磷对人、畜剧毒，短期内大量接触（口服、吸入、皮肤、粘膜）可引起急性中毒。
少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，甲拌磷在叶菜类蔬菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。
检测出甲拌磷残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害而违规使用。
6.南丰县琴城镇桔苑北路发到家超市经营销售的小米椒，镉(以Cd计，实测值：0.077mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.05mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；7.宜春市市辖区宜阳大道南昌天虹商场有限公司宜春天虹购物中心经营销售的基地茄子，镉(以Cd计，实测值：0.12mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.05mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；■问题分析及关键物质解读：镉(以Cd计），是一种蓄积性的重金属元素，主要损害肾脏、骨骼和消化系统。
由于镉排泄缓慢，人体通过食物摄入镉之后，可对肾脏和肝脏造成巨大伤害，还可以造成骨质疏松和软化，日本就曾发生过因镉中毒引发的一种痛痛病。
此外，镉干扰膳食中铁的吸收和加速红细胞破坏，可引起贫血；甚至会侵害到免疫系统，继而引发肿瘤。
儿童对镉暴露更敏感，长期低剂量镉暴露，不仅影响肾脏和骨骼的正常发育，还会影响免疫系统的正常功能与发育，并对高级神经活动如学习、记忆有损害作用。
中国居民膳食镉暴露的主要