将杨梅洗净,用盐水浸泡30分钟后,用白糖在瓷缸中捣碎,盖上盖子自然发酵7-10天左右,然后开盖用纱布封口,将缸中的杨梅酒过滤。最后将杨梅酒倒入锅中煮沸,冷却后装入瓶中,密封,存放于阴凉通风处。
一种不添加白酒制作杨梅酒的方法
1。用杨梅酿酒不加白酒,首先要准备适量的鲜杨梅和白糖。将杨梅洗净,用盐水浸泡30分钟后,放入瓷缸中捣碎。
2。盖上瓷缸,留个空的空隙。让它自然发酵7 ~ 10天,然后杨梅酒就成型了。之后就要把瓷缸的盖子去掉,用纱布封住,把里面的杨梅酒过滤出来。
3。将过滤后的杨梅酒倒入锅中,大火煮沸后关火冷却,然后将杨梅酒装入瓶中密封,再存放于阴凉处。存放时间越长,杨梅酒的口感越好。