牛杂的辣椒酱怎么做才好吃

做辣椒酱要准备一些小米椒，小米椒和大蒜洗净，沥干水分，小米椒和大蒜用刀剁碎放入锅中炒。注意油锅加热到六分钟，辣椒能炒出香味。炒小米椒时，加入盐、味精、甜面酱、糖等佐料煮沸，煮沸后的红油可放入缸中保存。

第一步

先把家里买的小米椒洗干净，然后把准备好的大蒜清洗干净，去皮，洗净沥干水分，备用。

第二步

将沥干水分的小米椒切碎，同时将大蒜切碎，然后加入搅拌。可以用料理机再打碎，这样腌制会更美味。

第三步

热锅烧油后，倒入搅拌好的小米椒，锅中加入适量的盐、味精、甜面酱、白糖，煮熟。注意放辣椒前一定要把油加热六分钟，这样才能炒出香味。

第四步

将辣椒酱煮至露出红亮的油，搅拌均匀，即可装罐。把辣椒酱放进罐子里，封好，带着吃。