菜苔怎么摘洗才干净

采摘清洗白菜苔需要先用清水浸泡，30分钟后在水龙头下清洗。洗好的白菜苔要在2小时内煮熟后食用，因为白菜苔表面的水分容易滋生细菌和有害物质，隔夜煮熟后的白菜苔是不能食用的，其中含有大量的亚硝酸盐物质。

花椰菜的采摘和清洗方法

挑选、清洗花菜时，应先用清水浸泡，等待30分钟，其表面的污垢或杂质会溶于水中，再将花菜取出放在水龙头下清洗，并挑出烂叶、枯叶。

2。及时做饭

清洗后的花菜表面会附着大量的水分，容易为细菌的生长创造条件，所以应在2小时内煮熟食用，也可将花菜用保鲜膜保存在冰箱中，可将保存时间延长至1至2天。

3。注意事项

白菜煮熟后会产生一点硝酸盐，本身无害，但进入人体后会转化为亚硝酸盐，是一种致癌物质，而且煮熟的白菜过了一夜会产生更多的硝酸盐，所以煮熟的白菜要及时食用。