橄榄菜的功效与作用及禁忌

橄榄菜具有清肺利咽、生津止渴、解毒的作用，还具有一定的防治心脏病、保护胆囊、抗菌消炎的作用。中医认为橄榄类蔬菜味甘、酸、涩，有清肺热、利咽、生津止渴、解毒等功效。常用于治疗咳嗽、痰多血多、咽喉肿痛、暑热烦渴、醉酒、鱼蟹中毒等。

现代研究表明，橄榄蔬菜富含人体必需的橄榄油、维生素、钙、碘等珍贵营养物质，还含有铁、锌、镁等多种微量元素，能明显促进宝宝大脑发育，还具有防治心脏病、保护胆囊、抗菌消炎等一些作用。营养学家认为，橄榄既是蔬菜又是水果，营养价值非常高。

橄榄类蔬菜的功效和作用是开胃、消食、开胃、利咽、化痰。橄榄菜是广东潮汕地区的风味菜肴，属于粤菜中的潮州菜。取橄榄甘醇之味，炒芥菜之肥叶。橄榄类蔬菜中的维生素E是用来保护血管的，可以有效降低血管中的胆固醇含量。