简单好吃的开胃小菜

一道简单的开胃菜:

1.鱼香肉丝

鱼香肉丝是川菜中的经典家常菜，也是最受欢迎的家常菜之一。这道川菜因其鱼味而得名。它的香味不是来自鱼，而是来自辣椒、姜、葱、蒜、盐、糖、酱油等香料。非常好吃。鱼香肉丝选料考究，菜色红润，鱼味十足。味道咸、甜、酸、辣，肉丝软嫩，受到很多人的喜爱。这是一道非常家常菜。

传统的辣椒炒肉都是青椒，讲究皮薄肉厚。这样的辣椒一般汁多炒出辣椒的味道，又不会太辣，所以这道菜也叫青椒炒肉。如果你喜欢更浓的味道，你可以选择辣椒品种。辣椒炒肉绝对是喜欢吃辣的人的家常菜。

宫保鸡丁是闻名中外的传统名菜，囊括了鲁菜、川菜、贵州菜、京菜。这道菜的起源与鲁菜的酱油鸡和贵州菜的胡椒麻鸡有关。后来经清代山东巡抚丁宝桢改良发展，成为一道新菜——宫保鸡丁，流传至今。因其方法简单，食材易得，不仅是初学者简单易做的菜，也是大众最喜爱的开胃菜。