一道简单的开胃菜:
1.鱼香肉丝
鱼香肉丝是川菜中的经典家常菜,也是最受欢迎的家常菜之一。这道川菜因其鱼味而得名。它的香味不是来自鱼,而是来自辣椒、姜、葱、蒜、盐、糖、酱油等香料。非常好吃。鱼香肉丝选料考究,菜色红润,鱼味十足。味道咸、甜、酸、辣,肉丝软嫩,受到很多人的喜爱。这是一道非常家常菜。

传统的辣椒炒肉都是青椒,讲究皮薄肉厚。这样的辣椒一般汁多炒出辣椒的味道,又不会太辣,所以这道菜也叫青椒炒肉。如果你喜欢更浓的味道,你可以选择辣椒品种。辣椒炒肉绝对是喜欢吃辣的人的家常菜。

宫保鸡丁是闻名中外的传统名菜,囊括了鲁菜、川菜、贵州菜、京菜。这道菜的起源与鲁菜的酱油鸡和贵州菜的胡椒麻鸡有关。后来经清代山东巡抚丁宝桢改良发展,成为一道新菜——宫保鸡丁,流传至今。因其方法简单,食材易得,不仅是初学者简单易做的菜,也是大众最喜爱的开胃菜。