哪些肉属于白肉类

鸟类大多属于白肉:鸽子、鸭子、鹅、野鸡、火鸡鸭、珍珠鸡、鸵鸟肉等。大部分鱼也是白肉:鲫鱼、草鱼、鳙鱼、鲢鱼、三文鱼、乌鱼、黄鱼、石斑鱼、带鱼、金枪鱼、鳕鱼、三文鱼等。还有哪些白肉:贝壳、虾蟹、蛤蜊、牡蛎等。

白肉在某些地方是肥肉的名称，在营养学上也是肌肉纤维细、脂肪中饱和脂肪酸含量高的肉类的名称。也是日常生活中的一道菜。对应红肉，是我们日常生活中最常见的肉类之一。白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等。)、鱼类、爬行类、两栖类、甲壳类(虾、蟹等。)或双壳类(牡蛎、蛤蜊)等。三文鱼和熟虾蟹虽然都是红色的，但也不能算作红肉。熟食的颜色不能作为判断是红肉还是白肉的标准。比如猪肉虽然在烹饪过程中会变白，但还是红肉。