百科信息网凌波的鱼刺不多。凌波鱼其实就是巴沙鱼，是一种无鳞鱼，是湄公河流域特有的优质经济鱼类。其肉质细嫩，味道鲜美，富含维生素和矿物质，深受食客喜爱。所以，下面介绍凌波鱼的吃法。
巴沙鱼(学名:Pangasius bocourti)是？鲇科，？鲶鱼。巴沙鱼无鳞，体色有两种，一种是背部蓝黑色，腹部白色，一种是背部粉白色，腹部白色。巴沙鱼的外貌和斑点叉尾鮰相似。鱼体呈纺锤形，头扁而宽，腹部较窄，身体两侧肌肉较厚，头小而圆，约占体长的1/5，口较低，有两对须，一对下颌须，一对外颚，眼径大，有五对鳃弓、喉齿和两个鼻孔，腹部大而大。
这种鱼呈纺锤形，无鳞。头小，圆，略扁，一般占体长的1/5。额头宽，嘴小，位置低，吻小，灵活。牙齿较薄，主牙(或母牙)呈三角形。小须2对，下颌须1对，外须1对，长度为眼径的2 ~ 3倍。眼径大，红黄相间的眼睛。有5对带喉齿的鳃弓，第一鳃弓的鳃耙数为45个。鼻孔有两个，分为前鼻孔和后鼻孔。腹部大而圆，鳍棘呈锯齿状，背鳍后缘有小肥鳍。有两种体色，一种是背蓝黑色，腹部白色，一种是背粉白色，腹部白色。肛门呈白色，略红。肠短，是鱼全长的1.2 ~ 1.5倍。
