百科信息网梅花属于蔷薇科。梅(学名:梅花bold ；Zucc。):小乔木，稀疏灌木，高4-10米；树皮浅灰色或带绿色，平滑；小枝是绿色的，光滑和无毛。叶片卵形或椭圆形，叶缘通常具小锐锯齿，灰绿色。花单生或有时一芽生两朵，直径2-2.5厘米，香味浓，先开后叶；花萼通常是红棕色的，但有些品种的花萼是绿色或绿紫色的；花瓣倒卵形，白色到粉红色。果实近球形，直径2-3厘米，黄色或绿白色，具柔毛，酸；粘髓粘核；细胞核呈椭圆形，两侧略扁平。冬春开花，5-6月结果。
李子原产于中国南方，已有3000多年的栽培历史。梅的品种很多，无论是观赏还是果树。很多类型不仅在露地栽培供观赏，还作为盆花种植，做成梅堆。花可提精，花、叶、根、籽均可入药。果实可食用、盐渍或晒干，或熏制成乌梅入药，具有止咳、止泻、生津止渴的功效。梅花能抵抗根结线虫的危害，可作为核果类果树的砧木。
梅是中国特有的传统花卉和水果，已有3000多年的历史。书上说: 如果你做汤，你只会在李子上加盐。 礼记 middot内部规则: 桃李蛋盐。 诗经 middot周南“云: 还有李子，其实七个！ 在秦风 middot终南》、《马丁 middot墓门，曹锋 middot梅子在《鸽子》等诗中也有提及。上述古籍的记载表明，李子在古代是用来代替奶酪作为调料的，是祭祀、烹饪、馈赠等不可或缺的东西。至少在2500年前的春秋时期，野生梅被引种驯化，使之成为家梅和果梅。1975年，我国考古学家在殷墟发现商代青铜鼎中的梅坑，说明早在3200年前就有梅子作为食物。
