百科信息网红薯就是红薯。马铃薯(学名:地瓜。)Urb。)为豆科植物，为多草缠绕藤本植物，根块状，纺锤形或扁圆形，肉质。羽状复叶；托叶线状披针形，小叶菱形或卵形，裂片小，锐尖，总状花序，小苞片具刚毛，早落；花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形，翅瓣镰刀形，花柱弯曲，荚果带状扁平，种子近方形扁平。八月开花，十一月结果。
原产于热带美洲、中国、台湾省、福建、广东、海南、广西、云南、四川和贵州；在湖南和湖北都有栽培。甘薯喜欢温暖向阳的环境，具有抗逆性强、耐旱、耐涝、耐瘠薄的特点，对土壤要求不严格。表土深厚、干燥度高、肥力中等的砂壤土适宜。马铃薯块茎可以生吃，也可以煮熟吃；种子中的鱼藤酮可用作杀虫剂，对防治蚜虫有效。
总状花序长15-30厘米，每个节有3-5朵花；小苞片具刚毛，早落；花萼长9-11毫米，密被长刚毛；花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形，长15-20毫米，近基部中央有一黄绿色斑块和两个胼胝质附属物，柄上方有两个半圆形直立穗，翅瓣镰刀形，基部有线形向下的长穗，龙骨瓣近镰刀形，长1.5-2厘米；雄蕊二形，一枚离生旗瓣；子房被淡黄色刚毛覆盖，花柱弯曲，柱头位于顶端以下腹面。
