炸鸡怎么做?

将鸡肉洗净沥干水分，用牙签在表面打洞，然后用葱、姜、料酒、盐、蚝油、胡椒粉抓匀腌制20分钟，再依次蘸淀粉、蛋液、面包糠，然后放入油锅炸至两面金黄，取出后蘸酱食用。

炸鸡的制作方法

1。将鸡肉洗净，沥干水分，用牙签在鸡肉表面打几个小洞，让鸡肉更入味。然后放入容器中，加入葱、姜、料酒、盐、蚝油、胡椒粉，腌制20分钟。

2。鸡蛋打散准备好面包屑和淀粉，然后把腌制好的鸡肉裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，最后裹上一层面包屑。

3。油烧至五成热后，放入鸡肉，慢火煎。煎至金黄色后，翻面，每面煎7分钟左右。煎好后可以拿出来蘸番茄酱或者其他酱料。