怎么做霉豆腐家庭做法窍门窍门

豆腐:将豆腐放入水中浸泡20分钟，然后取出，沥干水分，切块。将豆腐块放入蒸笼中，用纱布覆盖，然后将蒸笼移至温暖的地方一周。豆腐表面变黄后，用白酒浸泡，蘸花椒粉调味，最后放入缸中发酵一周。

夏季发霉豆腐的制作方法

1。夏天做霉豆腐，首先要准备豆腐、盐、花椒粉、白酒等材料。豆腐用清水浸泡20分钟后，取出沥干水分，切成几块均匀的小块。同时将花椒粉和盐搅拌均匀。

2。将豆腐块放入蒸笼中，用纱布覆盖，然后移至温暖的地方，放置一周左右。豆腐块表面会变黄。将豆腐全部过白酒，然后均匀蘸上花椒粉调料。

3。将豆腐全部过白酒，然后均匀蘸上花椒粉调料。豆腐蘸花椒粉调料放在坛子里，盖好发酵一周，吃的时候再撒上香油。