双皮奶的简单做法窍门有哪些

将牛奶倒入碗中，用保鲜膜盖好，然后放入装有开水的锅中加热至微沸，然后取出放凉。用筷子提起碗中的奶皮后，将碗中大部分牛奶与蛋清一起倒入。蛋清和牛奶混合均匀后，倒回有奶皮的位置。最后盖上保鲜膜，蒸10分钟，炖3分钟。

双皮奶的简单方法

1。往锅里倒水，烧开。将牛奶倒入碗中，用保鲜膜覆盖。然后将碗放入锅中，加热至微沸。然后取出晾凉备用。牛奶完全冷却至表面有一层奶皮后，将蛋清和绵白糖搅拌均匀。

2。然后用筷子划开奶皮的一角，慢慢将牛奶倒入盛有蛋清的碗中，碗中留有少量牛奶和奶皮。将牛奶和蛋清充分混合，然后用筷子搅起奶皮，将牛奶和蛋清混合物慢慢倒回有奶皮的碗里。

3。用保鲜膜将碗盖上，放入有开水的锅中煮10分钟，然后继续炖3分钟。待牛奶完全冷却后取出碗，碗中的牛奶会形成第二层薄膜，双皮奶就完成了。