准备面条,盐,猪油,五香粉,小葱,鸡蛋。将香葱切成片备用,然后烧开油将鸡蛋煎熟后捞出,然后在锅中倒入适量的水,水烧开后放入面条。在煮面的过程中,依次加入调味料,最后放入碗中加入鸡蛋和小葱即可食用。
准备食材
准备食材:面条、盐、猪油、五香粉、鸡蛋、香葱。
第一步
先将小葱切段备用,然后在锅里烧油,油热后放入鸡蛋,煎至两面金黄后捞出。注意热油时不宜烫太久。刚开始煎鸡蛋油温太高容易煎鸡蛋。
第二步
鸡蛋捞出后,往锅里倒适量的水,不要太多,800ml左右,然后开大火把水烧开。大约2 ~ 3分钟,水烧开后,放入面条。面条最好不要一次全部放进去,而是放小的,这样才能保证下锅后面条不会粘在一起。
第三步
面条煮1-2分钟后,转中或中。然后依次加入盐、猪油、盐、五香粉,除了半勺五香粉,其他调料一勺。用锅铲轻轻搅拌面条,让调料均匀分散。搅拌时注意不要用力过猛,以免把面条弄断。
第四步
调料搅拌1-2分钟左右,面条就已经熟了。你可以把面条放在碗里,撒上韭菜,然后加入煎蛋。