鱼的腌制方法

将准备好的鱼清洗干净后，用刀剖开肚子，去掉内脏和鳃，沥干水分，然后在鱼身上均匀地抹上适量的盐。注意盐和鱼的比例应该是1:15。同时，腌制后要放在阴凉的地方腌制。晾干后要用绳子穿起来挂在通风处阴干。

咸鱼腌制方法

1。准备盐和鱼，先把鱼处理好，去头，刮掉鱼鳞，用刀从肚子上切开，去掉内脏，用清水反复洗，注意不要划破手。

2。洗净后沥干水分，用锋利的刀把鱼从尾部切回来。

3。在鱼的表面和里面涂上盐。注意盐和鱼的比例是1:15。在阴凉通风处腌制，每天关鱼。

4。这条鱼将在大约一周内被治愈。这时会把鱼拿出来穿上绳子，挂在阴凉通风处阴干。腌制咸鱼大约需要10到15天。