米酒能发酵做馒头吗

米酒可以用面粉做馒头。

米酒可以用面团做成馒头，但必须是自制的米酒。超市里的瓶装米酒已经经过高温杀菌，里面的酵母已经灭活，无法和面。将大米酒糟与水混合，加入适量白糖，增加酵母的活性。然后，你可以用米酒溶液做成面团，在室温下发酵一夜。