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米酒可以用面团做成馒头,但必须是自制的米酒。超市里的瓶装米酒已经经过高温杀菌,里面的酵母已经灭活,无法和面。将大米酒糟与水混合,加入适量白糖,增加酵母的活性。然后,你可以用米酒溶液做成面团,在室温下发酵一夜。
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