辣椒品种大全

胡椒品种:

1.遵义朝天椒

贵州省遵义市特产，是国家农产品地理标志产品。遵义的辣椒有三种:锥椒、指椒、球籽椒。遵义朝天椒色泽紫红，具有个头小、肉厚、油润透光、味温醇厚、麻辣和谐的特点，富含维生素、矿物质和有机酸。其Vc、干物质、蛋白质、辣椒素和脂肪含量较高，加工适应性好。用 老干妈 桂三红 傅莹 徐阳 千拉花园 发展了以他人为代表的40多家大中型辣椒加工企业，加工能力32万多吨，加工产值35亿元。

河南省柘城县特产，是国家农产品地理标志产品。柘城县朝天椒具有果密、樱桃色、椒辣、味醇、抗旱、产量稳定等优良品质，具有极高的营养、药用和军事价值。目前，柘城县省级、市级农业产业化龙头企业多达26家，主要生产辣椒油、辣椒酱、干辣椒、辣椒粉、鲜切辣椒等系列产品。

贵州省毕节市大方县，特产，国家农产品地理标志产品。大方皱皮椒肉质，色泽红亮，辣味适中，香味浓郁，富含多种氨基酸、矿物质和维生素。贵州大方天骄食品发展有限公司、贵州大方县方琼食品有限公司、贵州百利华食品有限公司等5家辣椒加工企业生产辣椒粉、油辣椒、出口干辣椒、麻辣豆豉、泡椒、豆豉椒、鸡椒、坏椒等10余种产品。