铁锅怎么开锅不生锈不粘锅

炒锅烧开后，要先用清水将炒锅清洗干净，然后将水完全擦干，再将肥猪肉放入炒锅内，然后开灶，小火加热，用筷子擦拭炒锅表面至猪油冒泡，然后关火，冷却后再用纸巾擦拭炒锅内的油渍。

铁锅煮法

炒锅开锅时，要先用清水将炒锅清洗干净，然后将水完全擦干，再将肥猪肉放入炒锅，这样可以用猪油来开锅，提高了炒锅的不粘性能，有利于以后的烹饪和清洗。

2。加热锅

放好猪肉后，将铁锅放在炉子上，小火加热，用筷子夹住猪肉来回擦拭锅表面，直到表面的食用油浸透锅体，然后关火，冷却后清洗锅体，再用纸巾擦去铁锅内的油渍。

3。注意事项

日常生活中使用炒锅时，要注意用热锅冷油炒菜，保证食物在接触锅底的一瞬间就熟了，减少粘锅现象。另外，铁锅的日常清洗，不要使用洗洁精等清洗剂，以免破坏铁锅的油层。