炒锅烧开后,要先用清水将炒锅清洗干净,然后将水完全擦干,再将肥猪肉放入炒锅内,然后开灶,小火加热,用筷子擦拭炒锅表面至猪油冒泡,然后关火,冷却后再用纸巾擦拭炒锅内的油渍。
铁锅煮法

炒锅开锅时,要先用清水将炒锅清洗干净,然后将水完全擦干,再将肥猪肉放入炒锅,这样可以用猪油来开锅,提高了炒锅的不粘性能,有利于以后的烹饪和清洗。
2。加热锅
放好猪肉后,将铁锅放在炉子上,小火加热,用筷子夹住猪肉来回擦拭锅表面,直到表面的食用油浸透锅体,然后关火,冷却后清洗锅体,再用纸巾擦去铁锅内的油渍。
3。注意事项
日常生活中使用炒锅时,要注意用热锅冷油炒菜,保证食物在接触锅底的一瞬间就熟了,减少粘锅现象。另外,铁锅的日常清洗,不要使用洗洁精等清洗剂,以免破坏铁锅的油层。