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在炒菜中加入少许白胡椒,可以增加菜肴的鲜味,使菜肴更加鲜美,而且白胡椒颜色较浅,不会影响蔬菜的颜色。炒菜时最好不要放黑胡椒,以免影响菜的美观,使菜有黑点。装菜的时候还可以加一点白芝麻,可以让菜更入味。
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