炒菜时什么时候放蒜才有蒜味

食用油热后放入大蒜。

炒菜炒菜时，油热后，可以将大蒜倒入热油中翻炒。用热油炸的大蒜有独特的蒜味，而且没有鲜蒜的生蒜味。炒出来的蒜油也含有这种味道，然后烹饪食物也会有一种独特的味道。大蒜素具有杀菌解毒的作用，有益健康。