如果辣椒太辣,可以先切开去掉里面的椒籽和白肉,然后用盐水浸泡一段时间。做菜的时候也可以加一点醋,或者吃辣椒的时候蘸一点醋。醋中的醋酸中和了辣味,可以有效降低辣椒的刺激性。
辣椒的解决方案
如果辣椒太辣,可以先切开,然后去掉里面的椒籽和白肉,再把辣椒放在盐水里浸泡一段时间。这种辣椒炒的时候不会那么辣。
如果煮的辣椒太辣,也可以蘸醋吃。醋中的醋酸可以中和辣椒的辣味,减少其刺激性。要烹饪的辣椒在烹饪过程中可以加入醋,也可以减少辣椒的辣味。
避免辣椒太辣,除了去籽,辣椒的烹饪时间也不能太长,否则辣椒的辣味会完全挥发。一般在菜快熟的时候放入辣椒翻炒几下就可以了。