炒青菜可以放青椒吗

炒蔬菜可以放蒜。

大蒜在油锅中加热后能产生香气物质，增加菜肴的香气，改善菜肴的口感。有些蔬菜加了大蒜后味道更好，比如优麦菜、上海青。大蒜素还有杀菌的作用，能有效杀灭蔬菜上未洗净的虫卵和细菌，有益健康。